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Vous ne pouvez pas avoir un vrai dîner de Thanksgiving sans une belle sauce aux canneberges de couleur rubis sur la table. Et bien que les versions en boîte soient ce sur quoi j'ai grandi, rien ne se compare à la fabrication de la vôtre. Une fois que j'ai réalisé à quel point c'est facile et rapide, je ne suis jamais revenu en arrière. Et maintenant que je peux le réduire, c’est encore mieux!

Cela peut paraître difficile à croire, mais les recettes de sauce à la canneberge traditionnelles contiennent généralement un peu de sucre ajouté. Et pour une bonne raison. Les canneberges ont seulement 4 grammes de sucre naturel par tasse et ont désespérément besoin de quelque chose pour équilibrer leur tartness extrême de plissement de bouche. Le sucre, ou plutôt la douceur du sucre, est ce qui transforme ces belles petites baies rouges acidulées en un aliment comestible. Mais pour cette recette, nous mettons du sucre à la volée et c’est un apport de calories et de glucides vides.

Au lieu de cela, nous remplaçons par notre édulcorant préféré sans calories, sans sucre – l’édulcorant Stevia de SPLENDA®. C’est 100% naturel et à 100%, comme le vrai sucre. Il est fabriqué à partir d’un extrait de feuille de stevia riche en rebaudioside (Reb D). Cet extrait est ce qui donne à la feuille de stevia son goût sucré et savoureux. Aujourd'hui, la plupart des autres produits à base de stevia sont fabriqués avec de l'extrait de rebaudioside (Reb-A), qui peut donner un étrange arrière-goût amer et désagréable. SPLENDA Stevia est également sans OGM et ne contient ni arômes, colorants ni agents de conservation artificiels. C’est parfait si vous êtes faible en glucides, kéto, paléo ou diabétique, mais que vous souhaitez un peu de douceur dans votre vie. C’est aussi un choix quotidien plus sain pour adoucir votre café, votre thé, votre thé glacé ou votre limonade . Nous avons ci-dessous des détails sur où le trouver et les différentes tailles disponibles. Passons maintenant à la sauce.

  Sauce céto aux canneberges

Préparer de la sauce aux canneberges est une affaire à un pot.

Voici comment procéder:

Commencez par rincer le contenu d’un sac de 12 onces de canneberges fraîches, en éliminant celles qui sont molles ou qui ont l’air meurtri. Vous pouvez les trouver dans la section des produits de votre épicerie. Nous ajoutons ensuite une tasse d’eau dans une petite casserole avec deux bâtons de cannelle (environ 3 pouces de long) et commençons à chauffer à ébullition. Nous suivons avec ½ tasse d'édulcorant SPLENDA® Stevia, ce qui correspond au goût sucré de 1 tasse de sucre blanc. Si vous n’avez pas de bâtons de cannelle, inutile de vous rendre au magasin, ajoutez-en une cuillère à café de cannelle moulue.

  sauce aux canneberges allégée en glucides

Mélangez-la rapidement. Dès que l'eau commence à bouillonner, ajoutez le reste des ingrédients dans le pot, y compris les canneberges, le zeste d'orange et l'extrait de vanille. L'ajout du zeste d'une orange fraîche nous donne l'essence d'orange sans son sucre, ses glucides ou ses calories, tandis que l'extrait de vanille ajoute une saveur florale chaleureuse qui équilibre vraiment les saveurs acidulées et sucrées de cette sauce.

  sauce

Faites mijoter ce petit mélange de canneberges et faites cuire environ 8 à 10 minutes. Vous remarquerez que les canneberges individuelles commencent à apparaître à mesure qu'elles cuisent. Lorsque la sauce aux canneberges est cuite, retirez-la du feu et laissez-la refroidir à la température ambiante avant de la transférer dans un bol de service. Conservez la sauce aux canneberges au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir. Si vous n’aimez pas votre sauce trop froide, laissez-la reposer environ 30 minutes à la température ambiante avant de la servir. Nous suggérons de préparer cette sauce aux canneberges la veille. Cela permettra vraiment aux saveurs de se développer et vous donnera plus de temps pour vous détendre et passer avec votre famille.

Nous avons calculé le profil nutritionnel de 8 portions de cette recette de sauce aux canneberges allégée en glucides. Chaque portion est basée sur une portion de ¼ tasse égale à 4 cuillères à soupe ou 2 onces.

8 portions (¼ tasse chacune) = 2,5 glucides nets par portion

Glucides totaux 4,2g

Fibres alimentaires 1,7g

Sucres totaux 1,6g

4,2 grammes (Total des glucides) – 1,7 grammes (fibres alimentaires) = 2,5 glucides nets par portion

** Si vous regardez sur le côté de l’étiquette Splenda Naturals Stevia, vous verrez 3 grammes de glucides provenant de l’érythritol par cuillère à thé. Mais ne vous inquiétez pas. L'érythritol est un type d'alcool de sucre que le corps ne digère pas et qui est évacué par le corps dans les urines. Il n’a aucun effet sur la glycémie, de sorte que les glucides nets de Stevia Naturals sont nuls et nuls.

Regardez la meilleure vidéo de sauce aux canneberges à faible teneur en glucides jamais vue ci-dessous

  sauce aux canneberges sans sucre allégée

La meilleure sauce aux canneberges à faible teneur en glucides (Keto, Paleo, Diabetic Friendly)

, douce et légèrement épicée, cette sauce aux canneberges sans sucre à teneur en glucides super facile est parfumée au zeste d’orange, à la cannelle et à la vanille, puis adoucie avec notre édulcorant préféré, Splenda Stevia. Parfait pour votre table de fête, vous ne manquerez jamais le sucre!

Course:

Sauce, plat d'accompagnement

Cuisine:

Américain

Mot-clé:

canneberge, facile, céto-amical, faible teneur en glucides, pâle, sauce, sans sucre

Portions : 8 portions

Auteur : Heather LaCorte

Ingrédients

  • 1
    tasse
    eau
  • 2
    bâtonnets de cannelle de 3 pouces ou 1 c. À thé de cannelle moulue
  • 1/2
    tasse de
    Splenda Naturals Stevia
    Même douceur que 1 tasse de sucre)
  • 1
    12 onces
    Sachet de canneberges fraîches, rincé et cueilli dans
  • 1
    orange zébré
  • 1
    c. à thé
    extrait de vanille

Instructions

  1. Ajoutez l'eau et les bâtons de cannelle à une petite casserole à feu mi-vif. Lorsque vous voyez l'eau commencer à bouillonner, ajoutez le Splenda Stevia et remuez pour dissoudre. Ajouter les canneberges, le zeste d'orange et l'extrait de vanille et remuer. Ramener la casserole à ébullition basse puis baisser le feu pour laisser mijoter les canneberges pendant environ 10 minutes.

  2. Ajoutez les canneberges, le zeste d'orange et l'extrait de vanille et mélangez. Ramener la casserole à ébullition basse puis baisser le feu pour laisser mijoter les canneberges pendant environ 8 minutes de plus si vous aimez plus de baies entières dans votre sauce ou 10 pour une sauce plus douce. Il continuera à s'épaissir à mesure qu'il refroidit.

  3. Retirer du feu et laisser refroidir à la température ambiante. Il continuera à s'épaissir à mesure qu'il refroidit. Transférer dans un bol de service et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Il fait environ 2 tasses.

Notes de recette

♥ Si vous préférez la température ambiante de votre sauce aux canneberges, sortez-la du réfrigérateur environ 30 minutes avant de la servir.

♥ Ajoutez une petite touche épicée à cette sauce aux canneberges. quelques pincées de poivre noir moulu avec de la cannelle.

♥ Les autres épices qui marchent bien dans cette recette incluent l’anis étoilé (utilisez-en 1 entier), le piment de la Jamaïque (essayez 1/4 de cuillerée à thé moulue) ou le clou de girofle (2-4 entier).

♥ Si vous coupez le sucre, mais que vous ne voulez pas perdre l'orange, essayez un pot chaud orange-cannelle pour ajouter un parfum naturel à votre maison. Tranchez l'orange et ajoutez-la dans un grand pot ou à cuisson lente (sans couvercle) rempli d'eau. Ensuite, ajoutez un quart de tasse de clou de girofle avec 2 bâtons de cannelle (vous pouvez réutiliser ceux de la sauce aux canneberges), et une touche d’extrait de vanille. Laisser mijoter à basse température et votre maison sentira divin!

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Bonnes fêtes!

  sauce à la canneberge sans sucre ajouté



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